CẢNH BÁO: TÔM NHIỄM TẠP CHẤT - MỐI NGUY HIỂM KHÔN LƯỜNG!

1. Tôm nhiễm tạp chất - Vấn đề nhức nhối

Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu tôm hàng đầu thế giới, nhưng tình trạng tôm bị bơm tạp chất (agar, tinh bột, hóa chất) để tăng trọng lượng đang trở thành mối lo ngại lớn. Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản (VASEP), năm 2023 đã phát hiện hàng chục tấn tôm nhiễm tạp chất tại Cà Mau, Bạc Liêu với thủ đoạn ngày càng tinh vi.

2. Cách nhận biết tôm nhiễm tạp chất

Dấu hiệu cảm quan:

• Phần đầu: Phù nề, dịch nhờn bất thường.
• Thân tôm: Căng tròn, đốt thịt giãn nở, ấn vào thấy mềm nhão.
• Khi chế biến: Nước luộc đục, tôm co rút mạnh, thịt nhạt vị.

Thí nghiệm đơn giản: Cắt đôi tôm dọc sống lưng, nếu thấy dịch keo sệt hoặc hạt lạ → Nghi ngờ nhiễm agar/tinh bột.

3. Tác hại khôn lường

• Sức khỏe: Ngộ độc thực phẩm, tích tụ kim loại nặng, tăng nguy cơ ung thư.
• Kinh tế: Thiệt hại cho ngành thủy sản, mất niềm tin từ thị trường quốc tế.
• Môi trường: Ô nhiễm từ chất thải chứa hóa chất độc hại.

4. Giải pháp 

• Người tiêu dùng:
  • Mua tôm tại siêu thị/uỷ thác nguồn gốc rõ ràng.
  • Ưu tiên tôm có chứng nhận VietGAP, ASC.
• Nhà nước: Tăng cường kiểm tra, phạt nặng theo Nghị định 115/2018 (phạt đến 70 triệu đồng với hành vi bơm tạp chất).
• Doanh nghiệp: Ứng dụng blockchain để truy xuất nguồn gốc tôm.

5. Lời kết

Tôm nhiễm tạp chất không chỉ là vấn đề an toàn thực phẩm mà còn đe dọa uy tín ngành thủy sản Việt Nam. Mỗi người tiêu dùng thông thái hãy trở thành "nhà kiểm tra" thông minh bằng cách áp dụng các mẹo nhận biết trên.